ヴィーガンチョコレートマフィン

1.オーブンを190度に予熱する。マフィン型にペーパーカップを敷く。

2.オイル、シロップ、ビネガーを合わせる。砂糖をふるい入れる。ハンドミキサーでよく混ぜる。

3.砂糖のダマが残っている場合は、お湯を足して溶かす。小麦粉、ココア、重曹、ベーキングパウダーを合わせたものを油・シロップ・ビネガーの混ぜ物に加え、水と砂糖も加える。最後にココナッツを加える。

4.スプーンでマフィン型の3分の2ぐらいの高さまで生地を入れる。

5.オーブンで15～20分焼く。真ん中を押してみて跳ね返るようになれば出来上がり。