ジェフの1,400ヘクタールの農場は、ニューサウスウェールズ州との州境の北約40キロメートル、西ダーリングダウンズ台地のサロンという小さな町の近くにあります。
ここでキアラピュアフーズに出荷する有機認証小麦を作っています。2015年に、農地の一部を認証有機農法に切り替えることを決心。3年がかりで有機農法を適用する漸次転換プロセスを経て、正式認証を受けました。
ジェフは、同地域の放牧農場で育ち、多くの若者がそうするように農業以外の職業に就きました。しかし、彼らの大部分とは異なり、約15年前に自分の農地を購入し、農業Uターンを果たしました。兄弟のうち幾人かは、同地域に自分の土地を購入しました。この地域には、小麦も栽培でき、羊毛の生産も行えるという利点があります。
羊は、雑草を食べてくれますし、休閑地で放牧すればそこに生えている雑草を食べさせることもできます。こうしたやり方は、有機農家の間では一般的ですが、普通の農家の大部分は、ただ便利だという理由で除草剤を散布します。しかし、作物に散布される化学薬品は高価であり、羊を使えばコストを削減できるばかりでなく、土壌を健やかに保つこともできます。
